好吃的蒸米饭～方法简单永不翻车的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取量：按照每人半杯 注意，需要确定米与水的固定比例，用电饭煲自带的量杯或550ml农夫山泉底座向上数6格恰好180克 电饭煲量杯，同一量杯装一杯米大约为160克，一杯水为180克

• 步骤 2：

  

  淘米：用手揉搓大约5遍，3遍以内蒸出的米饭比较黏

• 步骤 3：

  

  淘至5遍左右，水变成肉眼可见的清澈

• 步骤 4：

  

  用筛子配合淘米能去除表面淀粉和碎片

• 步骤 5：

  

  淘米后尽可能沥干水分，方便加水的准确性

• 步骤 6：

  

  按照不定量＋定量，两步加水法 第一次加水按照米与水1:1加水(粳米1:1，籼米1:1.3) 第二次加水按照无论多少米只加120ml(农夫山泉瓶底四格)

• 步骤 7：

  

  如果吃饭人数与电饭煲固定的话，可以尝试粗略记住水量范围，方便后续品控精准

• 步骤 8：

  

  加水后泡30分钟即可

• 步骤 9：

  

  如果米饭味道不足可以加盐糖增加风味，加油可以让米饭更好看，为了做饭省事我会放一些冬天晾干的腊肠，米饭也会有肉香

• 步骤 10：

  

  电饭煲显示米饭成熟后先焖15分钟，开盖划散后，再焖15分钟即可出锅

• 步骤 11：

  

  吃不完的米饭用保鲜盒或保鲜膜分装好，直接冷冻，再次吃的时候，微波炉加热3-5分钟即可