巧克力刨花（无需调温制作巧克力碎）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  巧克力隔水融化

• 步骤 2：

  

  洒在硅胶垫上，用抹刀抹平，来回多抹几下，越薄越好，半分钟后随意划几条线。

• 步骤 3：

  

  取出提前冷冻好的烤盘，垫在硅胶垫下面，可以给巧克力迅速降温，待巧克力变硬后，用抹刀或刮刀铲出巧克力卷卷。

• 步骤 4：

  

  铲好的巧克力刨花放在铺了油纸的烤盘上，送去冷冻备用。刨花的大小可以根据需要自行捏碎。（此处务必戴手套）