啵啵鱼～番茄鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  巴沙鱼，在超市买的速冻的，肉质比较松软，超大个，这次只用了一半

• 步骤 2：

  

  鱼肉解冻，切片或块都可以，撒一点白胡椒粉和盐，两三片姜腌制半小时左右

• 步骤 3：

  

  期间备配菜，首先底汤是番茄汤，所以要用西红柿，我还会加番茄酱所以只用了一个番茄，想要喝浓汤的话可以再加一个 金针菇是喝汤好搭配，撕了小半颗下来，家里刚好有冬瓜，切了一小块

• 步骤 4：

  

  切切切 配菜不一定都要用我用的这些，主要看家里有什么或者想吃什么哈，这道菜的重点还是番茄鱼汤

• 步骤 5：

  

  西红柿因为要熬汤底，所以我切得很小

• 步骤 6：

  

  有洋葱的话切两刀下来，锅中热油，放入洋葱爆香

• 步骤 7：

  

  倒入西红柿，小火慢熬，到西红柿软烂变成番茄酱，中间我还勾兑了点番茄酱，如果不喜欢吃太酸的可以加少许白糖，白糖在汤里来还可以提鲜，但不要多

• 步骤 8：

  

  加水煮沸后倒入鱼肉，搅一搅

• 步骤 9：

  

  放入冬瓜块，煮煮煮，冬瓜煮烂之后放入金针菇，金针菇很容易熟所以最后放

• 步骤 10：

  

  金针菇熟了之后，汤汁浓稠也比较浓稠了就可以出锅啦！ 要是觉得汤不够浓可以开大火收一收

• 步骤 11：

  

  最后，真的是在下金针菇的时候突然想煮点面，就放了几根，结果出锅意外好吃，于是饭吃到一半又把还没喝完的汤拿来煮了碗面哈哈