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无麸质番薯粉饺子收藏
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所需食材
- 番薯淀粉 500g
- 蒸熟的番薯 /山药200g
- 开水 185g
- 猪肉 500g
- 干香菇 4朵
- 胡萝卜 50g
- 葱/荠菜 200g
- 葱姜水 80g
- 生抽 10g
- 松鲜鲜 5g
- 蚝油 10g
- 糖 2g
- 盐 2g
- 植物油 20g
无麸质番薯粉饺子的做法步骤
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步骤 1：
先准备饺子馅，有两个口味，我做的瘦肉的所以用了生熟馅混合的方法会没有那么柴
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步骤 2：
饺子皮做法，一定要热水
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步骤 3：
饺子皮包法跟普通的不一样，一定要用保鲜膜压平 保鲜膜垫着包
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步骤 4：
煮的方法一样，水多一点 饺子熟了就可以
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步骤 5：
两个颜色两个味道
小贴士
⚠️避坑小贴士
1️⃣ 面团软硬度：太干加热水，太黏手补淀粉；
2️⃣ 肉馅防柴：纯瘦肉生熟馅，炒馅多加点油
3️⃣ 包法差异：番薯皮弹性差，避免过度折叠，对折捏紧即可；
4️⃣ 保存方法：未煮的饺子冷冻定型后分装，煮时不破皮！
