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肠粉（大米榨汁版）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大米 1.5碗
- 薯粉（地瓜粉） 1碗
- 清水 3碗
- 鸡蛋 5-6个
- 腊肠 2条
- 肉饼 若干
- 酱汁
- 葱花 三根
- 蒜末 3瓣
- 玉米淀粉 适量
- 耗油 少许
- 酱油 少许
肠粉（大米榨汁版）的做法步骤
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步骤 1：
大米，最好是煮饭米，清洗泡水过夜。第二天加水加薯粉榨汁。其他食材切好，如果有瘦肉沫更好
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步骤 2：
找一个方盘，把米糊勺倒盘里，晃动让它均匀，薄一点比较好吃哦。放入大锅里蒸两三分钟，鼓起大泡时基本就熟了，注意观察
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步骤 3：
蒸第二盘。熟后，用刮刀把皮刮出放盘子里
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步骤 4：
淋上酱汁，开吃。 酱汁：葱末，蒜末小火煎，下少量耗油+生抽+玉米淀粉+水，煮至有点点粘稠了就好。炸掉香菇下去会更香哦
小贴士
下什么材料，看你喜欢，没固定版本。
下了薯粉的皮比较Q弹可口
我的盘子大概25*25，可以蒸12张皮左右
外面卖的肠粉粉我有点不放心，还是自己动手榨吧
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