牛肉清汤面的的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉汤的做法：将牛腩切大块，过开水洗净血水。

• 步骤 2：

  加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水,大火烧开后，关小火炖一小时。（嗜辣椒可加。）

• 步骤 3：

  取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味。

• 步骤 4：

  牛肉面的做法：将面条煮熟过凉水。

• 步骤 5：

  生菜在开水中烫熟捞起，放在碗底。

• 步骤 6：

  挑起过好水的面条，放在生菜上面。

• 步骤 7：

  加牛肉汤，加卤牛肉和芫荽。即可。