豆沙（蔓越莓）小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备面包食材，馅料的食材也需要提前准备好，豆馅可以直接买。

• 步骤 2：

  

  揉面盆中按照先液体再粉类的顺序放，之后开启机器揉面。对于手揉的小伙伴，可以先用筷子把它们搅匀后，再揉。

• 步骤 3：

  

  揉成光滑的团之后放入黄油，继续揉面。面团会又变得出现一些小块，继续揉。

• 步骤 4：

  

  直到面团又变成光滑的面团后，我们可以检查一下面团的状态，如果可以拉出大片的比较结实的膜，就可以了。

• 步骤 5：

  

  放到温暖的地方发酵，发酵大约2倍大就可以了。判断方法，用手指戳个孔，面团不塌陷，也不回缩，就是发酵好了。如果很快回缩需要再发酵一会，如果塌陷就是发过了。

• 步骤 6：

  

  取出面团，轻轻地排气，之后等分出8个面团，滚圆。

• 步骤 7：

  

  取一个用手压扁，或者用擀面杖擀成圆片，放入豆沙馅。包起来。所有的都这样操作，我包了4个豆沙的4个蔓越莓的。

• 步骤 8：

  

  之后取第一个包好的压扁，轻轻的擀成牛舌状。

• 步骤 9：

  

  翻面后，两边对折到中间。

• 步骤 10：

  

  翻过来用刀片斜着割开，切割刀出现馅料就可以了，不用太深。

• 步骤 11：

  

  再对折，把边捏紧，就形成了一个，圆柱形的面包生坯。

• 步骤 12：

  

  所有的这样操作放到学厨8连模具中。

• 步骤 13：

  

  放到烤箱里，放一杯热水，进行发酵，大约发酵到快盛满模了，刷蛋液，表面撒白芝麻。

• 步骤 14：

  

  放入烤箱中，180度烘烤18分钟。

• 步骤 15：

  

  出炉凉晾

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  美味