什锦糯米酿豆泡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米清洗后提前泡4小时左右，也可以隔夜泡

• 步骤 2：

  

  蒸熟糯米，泡过的糯米含水量多，蒸的时候水稍微没过糯米或者齐平即可。

• 步骤 3：

  

  鸡肉剁成洗碎的小丁，越碎越好。加2克料酒，一克盐，一克胡椒粉腌制15分钟

• 步骤 4：

  

  把香菇、洋葱、胡萝卜也切碎丁，越小越好

• 步骤 5：

  

  锅中热油，油量略微多一些加入鸡丁先煸炒至变白，再依次加入洋葱、香菇胡萝卜翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  加入生抽老抽蚝油糖，结合自身口味酌情加盐

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀后加入糯米饭，糯米饭会吸油一些炒拌均匀后盛出备用

• 步骤 8：

  

  豆泡提前用温水浸泡，泡软一些容易操作，把顶部用剪刀剪掉一些，漏出口即可，掏空里面的豆腐

• 步骤 9：

  

  把糯米饭填进去，塞瓷实一些

• 步骤 10：

  

  依次摆入笼屉里

• 步骤 11：

  

  水烧开后下面煮一些玉米、青豆粒

• 步骤 12：

  

  上面放上豆泡用营养蒸模式蒸10分钟。若你使用的是普通的蒸锅直接上汽后蒸10分钟

• 步骤 13：

  

  大火模式

• 步骤 14：

  

  取出后摆入玉米青豆粒也可以点缀点胡萝卜粒

• 步骤 15：

  

  又鲜又糯，好吃极了～