菠萝派（手抓饼版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  处理菠萝

• 步骤 2：

  

  菠萝切丁

• 步骤 3：

  

  果丁里加入炼乳或白砂糖（我是因为家里炼乳已经开封了想早点用完才用炼乳）、盐和柠檬汁拌匀，锅里下黄油中火，等油化了将菠萝倒入锅炒，这时汁比较多。

• 步骤 4：

  

  收汁差不多的时候，清水里加入玉米淀粉调匀倒入锅，改小火继续炒制粘稠状态

• 步骤 5：

  

  冰箱取出手抓饼两张待用。锅里炒到这样就差不多可以了，关火

• 步骤 6：

  

  取一个六寸烤盘。饼皮我认为不要太早取出，因为软化花不了多少时间，如果软化过头反而很难处理，所以馅炒到接近尾声时取出是比较恰当的时机

• 步骤 7：

  

  其中一张饼皮待没完全软化时用刀切成条状。注意冰箱刚取出时太硬是切不了的，怕碎。等完全软化又太软，会粘连，整形也不好操作，所以一定是等到不软不硬的时候来处理这个步骤

• 步骤 8：

  

  另一张饼等软化铺在烤盘里很好操作

• 步骤 9：

  

  倒入馅

• 步骤 10：

  

  按图编织，我是取最长的两条先十字交叉，然后一条一条铺开。等编好了边缘多余的切除，与饼底捏紧

• 步骤 11：

  

  预热好的烤箱，上管180度，下管160度，烤30分钟至表面金黄

• 步骤 12：

  

  出炉的成品表面金黄

• 步骤 13：

  

  成品欣赏

• 步骤 14：

  

  成品欣赏

• 步骤 15：

  

  成品欣赏

• 步骤 16：

  

  成品欣赏