香葱火腿肠吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将波兰种材料混合均匀，盖上保鲜膜发酵1小时。

• 步骤 2：

  

  发酵好的波兰种成蜂窝状。

• 步骤 3：

  

  将牛奶倒入厨师机中。

• 步骤 4：

  

  倒入蛋液。

• 步骤 5：

  

  加入高筋面粉，酵母和砂糖各放两边。

• 步骤 6：

  

  加入波兰种，低速搅打。

• 步骤 7：

  

  搅打至抱团后，加入黄油。

• 步骤 8：

  

  加入3克盐。

• 步骤 9：

  

  继续搅打至出膜。

• 步骤 10：

  

  取出面团，盖上保鲜膜，发酵25分钟。

• 步骤 11：

  

  面团发酵至2倍大。

• 步骤 12：

  

  面团排气，擀成长方形。

• 步骤 13：

  

  面皮底部放上火腿肠卷起。

• 步骤 14：

  

  再放上一根火腿肠。

• 步骤 15：

  

  卷起，接口捏合。

• 步骤 16：

  

  将长面胚切成6等份。

• 步骤 17：

  

  将切好的面团码入吐司盒。

• 步骤 18：

  

  配方适合1个450克吐司或者2个250克小吐司盒。

• 步骤 19：

  

  面胚发酵至吐司盒9分满，表面刷一层牛奶。

• 步骤 20：

  

  将软化黄油切小块，加入葱花和拌匀。

• 步骤 21：

  

  将葱花黄油酱装入裱花袋。

• 步骤 22：

  

  将黄油葱花酱挤在吐司的切开口上。

• 步骤 23：

  

  烤箱提前预热，吐司放入烤箱，180度，烘烤35-40分钟。

• 步骤 24：

  

  烤至20分钟时加盖锡纸，以免上色太深。

• 步骤 25：

  

  烤好的吐司烤箱取出，立即脱模，网架放凉，

• 步骤 26：

  

  好香，撕开吐司有美味火腿肠！

• 步骤 27：

  

  烤个香葱火腿肠吐司，早餐和下午茶都好吃！