水晶钵仔糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：钵仔糕粉200克 白砂糖70克 水300毫升 一次性锡纸盒 蜜豆适量 果干适量

• 步骤 2：

  

  制作：调粉浆 用300毫升开水和70克白砂糖化成糖水，冷却成不烫手的温糖水，加入200克的钵仔糕粉搅匀至粉浆无颗粒无沉淀即可

• 步骤 3：

  

  制作：一次性锡纸盒刷油，放上自己喜欢的料。 可以选择蜜豆，干果脯，水果，椰果，珍珠，果酱等。

• 步骤 4：

  

  制作：放入蒸锅，倒入粉浆约8分满，上汽蒸10到12分钟； 倒粉浆时前需要再次搅匀粉浆，预防粉浆出现沉底； 粉浆倒在锡纸盒内不宜过满，因为粉浆在加热过程中会出行热胀的情况。

• 步骤 5：

  

  出锅：蒸至糕体内有小气泡且完全透明立刻出锅

• 步骤 6：

  

  完全冷却后，可食用。 放冰箱2个小时后食用会更Q弹，不粘牙。