台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.把章鱼头清洗干净，切成小段，洋葱切成小段备用。

• 步骤 2：

  

  2.把面糊加入水和鸡蛋用蛋抽搅匀，预拌粉版不需要额外加材料，自配面粉版要低粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋、蚝油和盐一起搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  3.将混合好的面糊过滤一次。

• 步骤 4：

  

  4.把过滤的面糊装入杯中，最好用个带尖嘴的杯子，方便面糊倒出。

• 步骤 5：

  

  5.把锅子开高档加热。

• 步骤 6：

  

  6.放上章鱼丸子盘，多刷一些植物油。

• 步骤 7：

  

  7.将面糊倒入6-7分满。

• 步骤 8：

  

  8.放入2.3粒章鱼段。

• 步骤 9：

  

  9.放入洋葱末。

• 步骤 10：

  

  10.在把面糊倒满模具，待底部凝固后用牙签或小刀翻面。

• 步骤 11：

  

  11.两面煎至金黄出锅。

• 步骤 12：

  

  面粉版和预拌粉口感对比，预拌粉口感好一点，膨胀度好一点，面粉版自配更健康。

• 步骤 13：

  

  12.表面装饰番茄酱、沙拉酱、柴鱼片调味。

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图