美味难挡的蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称量准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  牛奶与玉米油混合乳化，此操作用了五分钟左右，乳化好的液体是很粘稠的

• 步骤 3：

  

  鸡蛋分离：蛋清放入无水无油的干净盆里，放入冰箱冷冻五分钟左右；蛋黄放入牛奶与玉米油的混合液里搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  再在蛋黄糊里筛入蛋糕粉，翻拌均匀，切记不可划圈搅拌，否则面糊出筋

• 步骤 5：

  

  再将蛋清分三次放入细砂糖打发至干性发泡，我一般都是打发到打蛋头提起是长尖角状态

• 步骤 6：

  

  再分三分之一蛋白糊到蛋黄糊内翻拌均匀后倒回蛋白糊，再彻底翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  再将蛋糕糊平均倒入纸杯内。可以用裱花袋挤入纸杯，这样会分的均匀，我懒直接用硅胶铲分的

• 步骤 8：

  

  再在纸杯表面撒上蔓越莓干

• 步骤 9：

  

  放入预热好的烤箱上下火125°烤20分钟，再转上下火140°烤20分钟，出炉后轻震，无需倒扣

• 步骤 10：

  

  用的金龙鱼臻选糕点用粉，成品绵软蓬松，口感细腻，强烈推荐这款粉哟

• 步骤 11：

  

  加了蔓越莓干的蛋糕酸酸甜甜，一点不腻口

• 步骤 12：

  

  纸杯蛋糕很方便又不脏手