仔姜黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄花鱼洗净后， 加料酒、盐、胡椒粉、仔姜片， 腌制30分钟去腥。

• 步骤 2：

  

  葱姜蒜切好备用。

• 步骤 3：

  

  去掉腌制的材料， 厨房用纸擦干水分。

• 步骤 4：

  

  锅中倒油， 烧热后倒出， 重新加凉油， 放入鱼中火煎2分钟， 然后翻面。

• 步骤 5：

  

  煎至两面金黄。

• 步骤 6：

  

  利用余油， 加葱姜蒜炒香， 尤其要把仔姜煸炒至出来味道。

• 步骤 7：

  

  加老抽、生抽、白糖调味。

• 步骤 8：

  

  倒入适量清水没过鱼。

• 步骤 9：

  

  大火煮沸后， 中小火炖煮20分钟， 然后收汁。

• 步骤 10：

  

  出锅前撒上青蒜和小米辣。

• 步骤 11：

  

  咸香鲜嫩～