蓝莓果酱香橙蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，这次用的小鸡蛋

• 步骤 2：

  

  橙子一个榨汁，一个切薄片

• 步骤 3：

  

  加入一勺白糖，一点水，煮至橙皮变软，取出橙片，用厨房纸巾吸干水分

• 步骤 4：

  

  烤盘铺上油纸，把橙片铺上备用

• 步骤 5：

  

  油和橙汁混合搅拌至乳化

• 步骤 6：

  

  筛入低粉，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  儿子来帮忙^_^

• 步骤 9：

  

  打发蛋白的同时，预热烤箱，上下火160度，蛋白分三次加入白糖，打至出现大弯钩

• 步骤 10：

  

  细腻的蛋白

• 步骤 11：

  

  一勺蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，我用的蛋抽

• 步骤 12：

  

  再倒回蛋白糊里，翻拌均匀，我习惯用蛋抽翻拌，又快又不容易消泡

• 步骤 13：

  

  得到一个细腻的蛋糕糊

• 步骤 14：

  

  倒进烤盘里

• 步骤 15：

  

  铺平后震出气泡

• 步骤 16：

  

  烤箱160度，30分钟，出炉震出热气，烤网上晾凉

• 步骤 17：

  

  这个蛋糕是反卷，所以正面朝上，铺上蓝莓果酱，或者自己喜欢的奶油或其他果酱

• 步骤 18：

  

  卷起来定型两个小时左右，就可以切开吃了，不想等的，也可以吃了^_^

• 步骤 19：

  

  颜色很好看

• 步骤 20：

  

  厚厚的卷，搭配蓝莓果酱很好吃