辣能提味，满足味蕾的需求。
辣能增色，使菜肴更加色彩斑斓。
美好生活离不开美食相伴， 因我跟爱人都偏爱辣味，每餐必有一辣，因此冰箱中必备自制辣椒酱，自制辣酱即是品质的保障又方便炒菜时的随时取用，现将我的制作方法分享出来，感兴趣的朋友可以参考一下。 （冷藏保存保质期可以3个月以上）
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蒜蓉辣椒酱（适合各种炒菜和面条类）收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 小米辣 2斤
- 蒜头 400g
- 姜 40克
- 盐 5克
- 油 200ml
- 糖 30克
蒜蓉辣椒酱（适合各种炒菜和面条类）的做法步骤
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步骤 1：
小米辣洗干净去蒂。
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步骤 2：
大蒜洗干净切掉根部。
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步骤 3：
姜去皮切块。
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步骤 4：
小米辣，蒜瓣，姜一起料理机打碎。
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步骤 5：
锅内放油，油热倒入辣椒碎。
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步骤 6：
炒十分钟蒜蓉辣椒酱就做好了。
小贴士
炒菜，各种面条都可以放一小勺，炒菜放这个蒜蓉辣椒酱很提香味，喜欢吃辣的做起来吧，放在冰箱冷藏可以保存几个月没问题。
炒辣椒酱要用木铲或者红色硅胶铲，别用浅色硅胶刮刀，会被辣椒染色。
