迷你沙琪玛的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  面粉加泡打粉加鸡蛋液

• 步骤 3：

  

  揉成柔软的似耳垂一样的面团，松弛15分钟

• 步骤 4：

  

  松弛面团的时间小火炒芝麻，不放芝麻或者有熟芝麻的柚友忽略这一步

• 步骤 5：

  

  3.醒好的面团擀成0.2cm左右的大面片

• 步骤 6：

  

  面片全部切成细条状

• 步骤 7：

  

  如图所示

• 步骤 8：

  

  4.锅中倒油，待油温升高，

• 步骤 9：

  

  取一小撮细条，抖掉多余防粘的粉

• 步骤 10：

  

  放入油锅，迅速膨胀

• 步骤 11：

  

  炸至金黄色捞出

• 步骤 12：

  

  全部炸完胚条备用

• 步骤 13：

  

  砂糖加水加麦芽糖用小火熬至

• 步骤 14：

  

  能扯细线，关火

• 步骤 15：

  

  把炸好的胚条和炒熟的芝麻倒入糖浆中拌匀，尽量使每条胚条都蘸到糖浆

• 步骤 16：

  

  烤盘刷油或垫油纸，趁热把胚条倒入烤盘，

• 步骤 17：

  

  手上抹少量油，用手掌把胚条压实，冷却后脱模切块

• 步骤 18：

  

  冷却后脱模切块

• 步骤 19：

  

  甜而不腻、色泽金黄、口感松软、好吃不上火的萨其玛，你get到了吗？