汤米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干米粉清水泡1小时

• 步骤 2：

  

  蒜、小黄姜、干红辣椒捣碎，【捣碎的蒜和姜的香味比刀切的更浓郁】

• 步骤 3：

  

  锅烧开水，放入米粉煮大概5分钟，米粉完全变软

• 步骤 4：

  

  捞出米粉过凉水后再沥干水

• 步骤 5：

  

  热锅加油，小火煸香蒜、姜、辣椒碎、莳萝籽粉

• 步骤 6：

  

  加入2勺生抽，利用油脂炝出酱香味，倒入开水

• 步骤 7：

  

  加入处理好的米粉，加盐煮2分钟，米粉入味

• 步骤 8：

  

  加入生菜叶煮半分钟即可关火

• 步骤 9：

  

  出锅装碗，加入牛肉片、煮鸡蛋，撒葱花就可开吃啦!

• 步骤 10：

  

  米粉柔软而爽滑

• 步骤 11：

  

  牛肉香而不发柴