香煎带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材；

• 步骤 2：

  

  带鱼洗净，切成小段，用白胡椒粉、花椒粉、食盐、料酒、生抽、姜丝腌制1小时；

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散，最好的状态是出现细小且均匀的气泡；

• 步骤 4：

  

  将带鱼均匀的裹上一层蛋液，放入煎锅（一丢丢的油，就可以了）中，小火煎至两面金黄；

• 步骤 5：

  

  大概是这种模样；

• 步骤 6：

  

  装盘时，撒上葱花即可；也可以按照个人口味撒上椒盐。