卤菜翅根鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把翅根、鸡爪清洗干净后，给鸡爪修剪个指甲

• 步骤 2：

  

  锅中放清水翅根、鸡爪凉水下锅焯水撇去浮末后捞出，清水洗净。

• 步骤 3：

  

  锅中放少许油，放入冰糖炒个糖色，小火炒成枣红色后放鸡爪翅根翻炒均匀

• 步骤 4：

  

  翻炒上色后放耗油、生抽、老抽、黄豆酱、盐

• 步骤 5：

  

  加入图片中的调料

• 步骤 6：

  

  放一瓶啤酒

• 步骤 7：

  

  啤酒如果不够，再加入清水，没过卤味

• 步骤 8：

  

  颜色鲜亮，翅根软烂，鸡爪有嚼劲