超超超超清新的柠檬酸奶面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  柠檬洗净擦干切成薄片，加15克细砂糖拌匀，腌制备用。

• 步骤 2：

  

  除盐和玉米油外的面团材料放入厨师机，揉至厚膜加盐和油，揉成光滑的面团。盖保鲜膜32-38℃的温度下发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  

  把柠檬酸奶馅所有材料倒入奶锅中搅拌均匀，开小火加热不断搅拌至浓稠酱状。

• 步骤 4：

  

  关火，倒入小碗放凉备用。

• 步骤 5：

  

  发酵好面团，拿出排气。

• 步骤 6：

  

  将面团分成6等份，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  

  将松弛后的面团压扁擀开，中间放上柠檬酸奶馅包起来，收口捏紧。

• 步骤 8：

  

  放烤箱进行二次发酵至2倍大，刷上蛋液，把提前腌制好的柠檬片放面团顶部就可以烘烤了。

• 步骤 9：

  

  放入预热好的烤箱烤箱上下火180度烤15分钟，表面金黄色即可出炉。