雪花——豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所需材料

• 步骤 2：

  

  高筋面粉、低筋面粉、面包改良剂混合 温牛奶融化糖、淡奶油、全蛋液 开始和面

• 步骤 3：

  

  不停摔打揉至扩展 中间加入融化的酵母、盐继续揉 加入黄油揉至完全扩展

• 步骤 4：

  

  后盐、酵母这样更容易出膜

• 步骤 5：

  

  开始发酵至两倍大

• 步骤 6：

  

  发酵好揉搓排气 分成三份

• 步骤 7：

  

  杆成23cm圆饼 一层饼一层豆沙在一层饼一层豆沙最后盖一层饼

• 步骤 8：

  

  放一个直径5cm的圆在中间 切成16份

• 步骤 9：

  

  两长条一个花 相对方向旋转三圈捏紧

• 步骤 10：

  

  开始二次醒发

• 步骤 11：

  

  醒发好撒上高筋面粉 预热烤箱

• 步骤 12：

  

  烤箱中格上下火185度25分钟

• 步骤 13：

  

  随手拍都好看

• 步骤 14：

  

  可以开动了