玛德琳 2种口味（柠檬糖霜/脆皮巧克力）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋打散后加入糖粉，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉后拌匀。

• 步骤 3：

  

  加入融化的黄油，拌匀。

• 步骤 4：

  

  面糊整体拌匀后，倒入裱花袋冷藏过夜。冷藏过的玛德琳面糊烘烤后才会有凸起的小肚子。

• 步骤 5：

  

  烤箱先预热，上下火180度。

• 步骤 6：

  

  玛德琳的模具需要涂油撒粉防粘。面糊室温回温5分钟，不然面糊太冷不好挤入模具。

• 步骤 7：

  

  面糊挤入模具，我都是挤9-10分满的，这样是胖胖的玛德琳。

• 步骤 8：

  

  我用了18分钟，模具小或者浅的朋友可以适量减少时间。原味的玛德琳做好了。这样直接吃也很好吃的，第二天回油会更好吃。

• 步骤 9：

  

  柠檬糖霜的全部材料搅拌均匀至糖融化，淋在玛德琳上面，等待糖霜干透即可。

• 步骤 10：

  

  适量巧克力融化，倒入模具内，玛德琳放入后左右晃动是巧克力均匀，冷冻20分钟后脱模即可。

• 步骤 11：

  

  两种口味都很好，做起来也很简单。