红烧鲤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鱼清洗干净，控干水份。

• 步骤 2：

  

  用刀在鱼腹部斜切几刀，以便入味，抹少许盐和少许料酒腌制10分钟。

• 步骤 3：

  

  将葱切丝、蒜切片备用，提前调好碗汁，料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、糖1勺、盐适量备用。

• 步骤 4：

  

  锅中放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

• 步骤 5：

  

  油中放少许盐(防粘锅）将鱼控干水份，拍少许面粉，放入锅中。

• 步骤 6：

  

  将鱼煎至两面金黄。

• 步骤 7：

  

  放入葱蒜。

• 步骤 8：

  

  放入调好的碗汁。

• 步骤 9：

  

  放入2碗水，大火烧开，改小火焖至10一15分钟。

• 步骤 10：

  

  把汤汁收干，不过留点汤拌饭吃也不错~

• 步骤 11：

  

  出锅撒上葱花或香菜即可，非常下饭的一道红烧鲤鱼。