碗仔翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我用的是鸡腿，肉比较滑，鸡腿去皮冷水下锅，加入姜片，大火煮开转小火煮20分钟

• 步骤 2：

  

  木耳，花菇，粉丝浸泡至软

• 步骤 3：

  

  煮好的鸡腿放冰水中浸泡冷却，然后撕成丝

• 步骤 4：

  

  木耳，花菇切丝

• 步骤 5：

  

  我还准备的火腿

• 步骤 6：

  

  冷水中，放入浓汤宝，木耳，花菇，鸡肉一并倒入，大火煮开

• 步骤 7：

  

  水开后加入粉丝，火腿丝（粉丝提前用剪刀剪短）

• 步骤 8：

  

  再次水开，加入水淀粉，让它变得浓稠，然后加入老抽调色，盐调味

• 步骤 9：

  

  缓缓倒入蛋液，形成漂亮的蛋花

• 步骤 10：

  

  蛋花真好看

• 步骤 11：

  

  最后加入麻油增香

• 步骤 12：

  

  吃的时候放点胡椒粉或者浙醋，味道更佳

• 步骤 13：

  

  开动