油醋拌焖菜，酸甜美味吃不胖~的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这些都是食材，提前准备好~焖菜尽量已根茎类食材为主，用鸡蛋和虾仁补充蛋白质。

• 步骤 2：

  

  土豆去皮切滚刀块，西蓝花掰朵，香菇切片

• 步骤 3：

  

  虾仁用料酒和黑胡椒腌制5分钟

• 步骤 4：

  

  烧一锅水，加入盐和油，倒入西蓝花中大火煮2分钟，捞出沥干。 ⚠️ 这样焯水西蓝花，能够保证它的颜色鲜亮口感脆嫩。

• 步骤 5：

  

  用剩下的水煮开，上锅蒸土豆和鸡蛋，蒸熟为止。 ⚠️ 我的建议是土豆中火蒸25分钟，鸡蛋蒸到15分钟的时候拿出来过凉水。

• 步骤 6：

  

  倒入3克的油，加热后煸炒虾仁

• 步骤 7：

  

  变色以后放入香菇和西蓝花， 炒到香菇微微变软。

• 步骤 8：

  

  调成中小火。加盖焖制5分钟。 ⚠️ 如果大家实在怕粘锅或者糊锅，就加点儿生菜或者1勺水就好了。

• 步骤 9：

  

  用香醋、照烧汁、海盐黑胡椒、香油调匀，加50克水，做出油醋汁

• 步骤 10：

  

  接下来就是把食材都盛出来，倒上油醋汁，搅匀以后就吃饭啦

• 步骤 11：

  

  我焖的时间有点久了，蔬菜有些软烂，没想到倒上酱汁更入味，吃起来还有余温，鲜咸酸甜，非常好吃~