自制罐头鱼（高压锅罐头鱼）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼洗净，腌少许盐，沥干水，然后用厨房纸巾擦干，下锅炸

• 步骤 2：

  

  热油少量盐，这样不会爆炸油，下鱼，中大火炸，鱼定型，金黄色捞起，沥干油

• 步骤 3：

  

  用高压锅底层铺上葱，姜，蒜，辣椒 整齐的铺上炸好的鱼

• 步骤 4：

  

  撒上半碗豆豉，加入半碗酱油（建议薄盐的），一碗水

• 步骤 5：

  

  高压锅上气关小火20分钟，气消再开盖