肉沫葱香鸡蛋软饼——营养美味早餐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  200g面粉加上250g牛肉汤，用蛋抽调和成均匀细腻的面糊。（没有牛肉汤可以用250g清水加上8g生抽酱油、3g盐代替）

• 步骤 2：

  

  切30g葱花进去，加上60g肉沫再次拌匀，把肉沫搅散。

• 步骤 3：

  

  切一小把点开心果碎进去。

• 步骤 4：

  

  调匀成照片中这样厚重的面糊。

• 步骤 5：

  

  锅烧热，倒入少量的油，将1/3的面糊倒进去。

• 步骤 6：

  

  快速用锅铲将面糊趴开扒平。

• 步骤 7：

  

  看见饼子基本变色，翻面。

• 步骤 8：

  

  一个鸡蛋打散。

• 步骤 9：

  

  倒入1/3的蛋液在饼子上。

• 步骤 10：

  

  再次用锅铲将蛋液扒平整。

• 步骤 11：

  

  将饼子翻面，把有鸡蛋的那一面朝下，煎黄。

• 步骤 12：

  

  继续煎一分钟左右，翻面可以看见鸡蛋这面煎黄了。

• 步骤 13：

  

  就可以把饼子叠起来装盘了。

• 步骤 14：

  

  这个量可以做三个大饼子，一家三口的早餐主食解决了。