万事大吉 | 年夜饭必备凉菜口水鸡！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  大蒜切末、小米辣切圈、小葱切碎备用。

• 步骤 3：

  鸡边腿冷水下锅，放入姜片、小葱、花椒粒。

• 步骤 4：

  倒入2勺味达美臻品料酒去腥。开火煮10分钟左右，鸡边腿差不多就熟了，如果担心不熟的话可以用筷子插一下，可以轻松插进去，就代表完全可以啦。

• 步骤 5：

  

  提前准备一盆冰水，把鸡边腿捞出来之后，迅速放入冰水中。放在里面浸泡一会儿，待其彻底凉透。

• 步骤 6：

  

  拿出来切块，均匀摆放在盘中备用。

• 步骤 7：

  

  接下来我们就要来调制料汁了。锅中倒入适量食用油，先把花椒粒和干辣椒段放进去爆香，捞出不要，只留花椒油。

• 步骤 8：

  

  碗中放入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻和辣椒面，把锅刚才烧好的花椒油淋在上面激发出这些调料的香味。

• 步骤 9：

  

  调入2勺味达美味极鲜酱油、2勺味达美清香米醋、1勺味达美臻品蚝油、盐、半勺白糖搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  把调制好的灵魂酱汁浇在鸡肉上面，撒上花生米碎和葱花即可。

• 步骤 11：

  

  装盘上桌。麻辣、鲜香、嫩爽，别有一番滋味！

• 步骤 12：

  

  红红火火，祝大家新年快乐，吉祥如意，大吉大利！