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步骤 1：
将欧芹、大蒜、黄油放入料理机中打碎
步骤 2：
处理肋排的筋膜，切花刀，防止肋排卷曲
步骤 3：
撒上胡椒海盐，抹上欧芹酱
步骤 4：
腌制一夜后次日，包上锡纸放入烤箱150度烤100分钟
步骤 5：
调制烧烤酱，取出肋排刷上烤酱
步骤 6：
回锅烤制，230度烤16分钟，撒上欧芹碎即可上菜
低温慢烤，是为了让肉纤维在温和的火候中充分释放出胶原蛋白和丰富汁液；再以高温急火烤制，外层迅速焦香金黄，酥脆的表皮与内里柔嫩多汁的肉质形成鲜明对比。
这样烤好的肋排，焦糖脆壳下藏着粉嫩的肉质。油脂的丰润与欧芹的清新在口中交织。
