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步骤 1：
海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝.
步骤 2：
葱白切段.
步骤 3：
起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
步骤 4：
锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
步骤 5：
烧开后微火煨2分钟用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
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