恐龙蛋面包的做法步骤

• 步骤 1：

  首先我们把麻薯粉、高筋面粉、盐、细秒糖、鸡蛋、老抽一起加入搅半缸，并低速搅打混合.

• 步骤 2：

  

  慢慢加入牛奶，并搅半成团，由于粉类比较粘，可能会粘，中间停机可用刮刀拾起帮助混合成团.

• 步骤 3：

  

  分次加入黄油，后期我懒得用黄油都是直接使用玉米油，效果一样

• 步骤 4：

  

  将面团混合成稍光滑的面团，跟面包的面膜不同，唯们这个稍光滑就可以了

• 步骤 5：

  

  最后加入熟黑芝麻，再搅伴一分钟，切忌不要加太早，黑芝麻打碎后，面团就会变脏，不美观

• 步骤 6：

  

  这就是混合好的样子

• 步骤 7：

  

  手上及面团轻轻拍一点玉米油，不粘手印可捞出面团，进行分割

• 步骤 8：

  

  以每团30克，我们大概可以分割成16个，并滚圆放入烤盘中，不需要刻意压扁

• 步骤 9：

  

  我用的有蒸汽的风炉，设定温度200度，(下次我180度试试)烘焙20分钟，中途可以给几下蒸汽，就这么简单，我家小娃给喷的，他非常乐意为我效劳.

• 步骤 10：

  

  慢慢就会变化，并变大，有细微天然裂纹.

• 步骤 11：

  

  完全涨至倍大，时间到可先不拿出，关火后在里面继续烘干几分钟再出炉，一定要烤熟，要么就会凹底，塌陷.

• 步骤 12：

  

  天然质朴的外貌，会让你一下爱上这种可爱的恐龙蛋面包

• 步骤 13：

  

  如果增大每个面团克数，一定要延长时间保证熟透

• 步骤 14：

  

  保证足够熟透，才会不回缩不塌陷