八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶稍微加一点热

• 步骤 2：

  

  牛奶中加入75g油

• 步骤 3：

  

  看一下所有食材

• 步骤 4：

  

  牛奶和油搅拌

• 步骤 5：

  

  牛奶和油搅拌好

• 步骤 6：

  

  看一下食材 ： 下面一排待会儿和蛋黄要弄一起， 上面一排最后要打发蛋清用（蛋清里加几滴醋去腥味）。

• 步骤 7：

  

  下面一排的：牛奶+油+面粉+蛋黄 已经搞一起了

• 步骤 8：

  

  预热烤箱设置为150℃ 70分钟

• 步骤 9：

  

  看一下食材

• 步骤 10：

  

  蛋清打发全程用2挡 打蛋清至冒泡，加入1/3糖

• 步骤 11：

  

  蛋清至蛋白细腻状，加入1/3糖

• 步骤 12：

  

  打到蛋清有纹路出来，加入1/3糖

• 步骤 13：

  

  蛋清打到钩状为打发成功

• 步骤 14：

  

  把1/3蛋白导入蛋黄 快速翻炒搞一起 ，不可打圈搅动！必须是翻炒！

• 步骤 15：

  

  再按1/3加进去翻搞

• 步骤 16：

  

  再加1/3翻搞直至全搞一起

• 步骤 17：

  

  高空倒下

• 步骤 18：

  

  加上迷迭香

• 步骤 19：

  

  看一下烤箱预热好没有

• 步骤 20：

  

  双手把容器放平地上震动，让气泡震出去

• 步骤 21：

  

  放进烤箱 放到中下层（150℃ 70分钟） 过个二三十分钟看一下已经起来了

• 步骤 22：

  

  烤好了 用隔热手套拿出来

• 步骤 23：

  

  香喷喷啊