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荠菜鲜虾馄饨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 荠菜250克
- 新鲜海虾200克
- 猪肉馅250克
- 市售馄饨皮350克
- 蛋清1个
- 生姜末
- 料酒
- 麻油
- 盐
- 白胡椒粉适量
荠菜鲜虾馄饨的做法步骤
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步骤 1：
海虾去头去壳剔除肠线，剁碎和猪肉馅（我的猪肉馅中事先加了姜末）混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用；
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步骤 2：
荠菜去根摘去老叶，洗净沥干水分，剁细撒点盐腌一下，挤出水分；
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步骤 3：
把2加入1中，根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料；
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步骤 4：
取一张馄饨皮放适量馅料，包起,两头沾水捏紧即可；
春天是万物复苏，品尝各种野菜的大好时节～听很多人说起到野外采摘荠菜的经历，很有趣，可是对于我来说，要从一片绿色当中分辨出它们来还真不容易～当然，用荠菜做的各种菜肴点心是很喜欢的，那股特殊的清香，时常令人怀念～说来也巧，刚想着呢，就在超市的货架上看到了鲜嫩的荠菜，赶紧买一点回来尝尝鲜吧～～
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