面包遇上0卡糖蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包部分制作食材集合

• 步骤 2：

  

  将所有的物料称量一起

• 步骤 3：

  

  采用厨师机进行搅拌面团

• 步骤 4：

  

  搅打完全形成面筋，面团表面光滑

• 步骤 5：

  

  打至面团可以拉出较薄的手套膜

• 步骤 6：

  

  将面团放入温暖处进行发酵

• 步骤 7：

  

  面团发酵1倍大后，用手指戳个洞没有回弹，满团已经发酵到位

• 步骤 8：

  

  将面团排气分割均等的两份面团

• 步骤 9：

  

  将分割的面团搓圆松弛

• 步骤 10：

  

  将面团擀制牛舌状采用折叠的方法进行松弛

• 步骤 11：

  

  面团擀片卷起

• 步骤 12：

  

  将面团放入温暖处进行发酵

• 步骤 13：

  

  蛋糕制作食材集合

• 步骤 14：

  

  牛奶加入橄榄油称量一起

• 步骤 15：

  分离蛋黄与蛋白

• 步骤 16：

  

  将蛋黄与牛奶橄榄油部分搅拌均匀

• 步骤 17：

  

  加入大麦苗粉

• 步骤 18：

  将麦苗粉搅拌均匀

• 步骤 19：

  

  筛入蛋糕粉

• 步骤 20：

  

  面糊搅拌均匀

• 步骤 21：

  

  挤入柠檬汁

• 步骤 22：

  

  加入零卡糖

• 步骤 23：

  

  将蛋白霜打至湿性发泡

• 步骤 24：

  

  取三分之一面糊与蛋白搅拌均匀

• 步骤 25：

  

  蛋白与面糊搅拌均匀

• 步骤 26：

  

  加入蔓越莓搅拌均匀

• 步骤 27：

  

  取出发酵1.5倍大的面包

• 步骤 28：

  

  将打发好的面糊倒入面包上面

• 步骤 29：

  

  上火160下火180烤焙35分钟

• 步骤 30：

  

  烤焙后出炉取出

• 步骤 31：

  

  蛋糕与面包的完美结合就做好，口感特别的好吃，看着这里了，你要不也来试做下。