记录一次完美的熬猪油~的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选一些肥肉，可以带猪皮的，我买的这种大约1-2厘米厚。

• 步骤 2：

  

  切成1-2厘米大小的块，准备好凉水。

• 步骤 3：

  

  凉水和肥肉一起放入不粘锅中，然后再开火，要用锅铲来回搅拌。

• 步骤 4：

  

  大火烧到水开始冒泡，转中火。

• 步骤 5：

  

  刚开始水会变成奶白色，继续一边搅拌一边熬。

• 步骤 6：

  

  然后奶白色的液体会消失，水分基本上都蒸发了。

• 步骤 7：

  

  随后会出来透明的液体，这个就是猪油了。

• 步骤 8：

  

  准备好一个耐高温的容器，上面放上筛网。

• 步骤 9：

  

  一边熬一边往外撇油。

• 步骤 10：

  

  到这个状态就不再熬了，关火。

• 步骤 11：

  

  油渣全部倒入筛网里，控一会，撒上糖或盐搅拌一下就可以了。

• 步骤 12：

  

  熬好的猪油清澈见底，淡淡的黄色。

• 步骤 13：

  

  放置2-3个小时，就变成白色的了。