蒜蓉辣酱蒸海鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  贝壳类海鲜提前加盐泡水一上午，粉丝泡凉水二十分钟，备用。

• 步骤 2：

  

  腌虾：虾去虾须和虾线，依次放入腌虾材料，腌十分钟左右。

• 步骤 3：

  

  准备蒜，小米椒，青椒。

• 步骤 4：

  

  蒜要切碎。

• 步骤 5：

  

  青椒和小米椒切碎。

• 步骤 6：

  

  蒜蓉辣酱做法：锅热后放油，加入辣椒翻炒均匀，再加入蒜泥。倒入老抽，糖，盐，清水半碗。烧5分钟左右，收汁即可。

• 步骤 7：

  

  贝壳类清洗干净，焯水到全部开口，捞出备用。

• 步骤 8：

  

  底层铺粉丝，金针菇，洒蒜蓉辣酱，再将海鲜全部装盘。洒匀蒜蓉辣酱。

• 步骤 9：

  

  大火蒸20分钟左右。

• 步骤 10：

  出锅后洒香菜，小米椒点缀一下。