简单又美味的香辣豆腐干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五香豆腐干一块切成8个小三角形

• 步骤 2：

  

  锅中宽油，开大火、烧至用一根筷子放下去四周冒泡即可关中小火。

• 步骤 3：

  

  把豆腐干放入油中继续中小火炸，豆腐干一开始表皮会起泡，然后整个豆腐块会膨胀，最后颜色变深，经历了这三个变化就可以起锅了。

• 步骤 4：

  

  炸好后捞出来放凉，膨胀的豆腐干会回缩。

• 步骤 5：

  

  开始调酱料：1.5小勺盐+3小勺糖（我用的是这个勺子，大概是5克盐+8克糖

• 步骤 6：

  

  3.5汤匙酱油+10克孜然粉+适量辣椒粉（我加了15克）

• 步骤 7：

  

  蒜米切成蓉备用

• 步骤 8：

  

  锅中放适量的油烧热后，加入蒜蓉转小火煸炒至微微发黄，有蒜香味

• 步骤 9：

  

  加入调料拌匀

• 步骤 10：

  

  把豆腐干加进去翻炒，然后加半碗水开大火煮，目的是把蒜香味煮进去，煮至干锅即可捞出来

• 步骤 11：

  

  可以做小吃也可以上桌当下酒菜，香辣可口

• 步骤 12：

  

  一口一块停不下来