果仁大列巴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包机桶内加入牛奶和全蛋液。

• 步骤 2：

  再加入高筋面粉，糖和盐对角放，中间挖个小坑放入干酵母。

• 步骤 3：

  

  启动面包机的“和面”功能15分钟。

• 步骤 4：

  

  15分钟之后加入安佳黄油。

• 步骤 5：

  

  继续和面10分钟。

• 步骤 6：

  

  和好的面团取出，整理一下放入盆里常温（家里室温26度）发酵40分钟，1.5倍大即可。

• 步骤 7：

  

  面团发酵的时间里准备好核桃仁果干。

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团拍打排气，擀开成30*40厘米左右的面片。

• 步骤 9：

  

  均匀的撒上核桃仁果干，用手压一下。

• 步骤 10：

  

  卷紧一点卷起来，大列巴生胚完成。

• 步骤 11：

  

  烤盘里铺上油纸，放上大列巴生胚，烤箱调至发酵功能，放上一碗热水，35度二次发酵半小时。

• 步骤 12：

  

  二次发酵完成的大列巴刷上一层蛋液（全蛋液里面加一点点牛奶，刷上上色更好看），划刀口。

• 步骤 13：

  

  送入预热好的烤箱。

• 步骤 14：

  

  上下管165度烤32分钟，上色满意后可在大列巴上面加盖锡纸，注意不要盖住侧面。

• 步骤 15：

  

  大列巴出炉，颜色太漂亮了。

• 步骤 16：

  

  晾一下切片。

• 步骤 17：

  

  满满的核桃仁果干。

• 步骤 18：

  

  太好吃啦！