麻辣香锅鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所需食材： 鸭腿1-2块，姜5片，干辣椒适量，青花椒15-20粒，葱白1截，木耳10朵，蒜5瓣，香菜1根，芹菜1棵，藕半个，土豆半个，洋葱半个，麻辣香锅料70克，白芝麻少量，食用油适量。

• 步骤 2：

  

  鸭腿洗净斩成大小合适的块。

• 步骤 3：

  

  葱一部分切寸段，一部分切葱花，姜切片，蒜去皮一切二，土豆、藕洗净去皮切厚片，芹菜切寸段、洋葱切条备用。

• 步骤 4：

  

  锅中凉水下葱姜和斩块的鸭腿，大火煮开后撇去浮沫。 再煮熟后沥水捞出备用（如果牙口不好可以多煮一些时间，煮烂一些）。

• 步骤 5：

  

  另起锅加水煮开，下入配菜。 焯1-2分钟断生沥水捞出即可

• 步骤 6：

  

  锅中适量油烧至7成热，下葱姜蒜、干辣椒、青花椒爆出香味。

• 步骤 7：

  

  加入煮熟的鸭块，再加入小石窖麻辣香锅1罐翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  加入焯熟的配菜 翻炒均匀后撒白芝麻提香

• 步骤 9：

  

  出锅入盘即可