京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪里脊肉切片，然后斜着肉片切成丝；

• 步骤 2：

  

  用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制10分钟；

• 步骤 3：

  

  甜面酱中加入1大勺的糖，少许的香油，放入热水锅中蒸15分钟备用；

• 步骤 4：

  

  干豆腐皮过下水后切方块备用；

• 步骤 5：

  

  大葱切成细丝，摆在干豆腐皮上；

• 步骤 6：

  

  热锅温油，放入腌制好的肉丝快速滑至变色，盛出备用；

• 步骤 7：

  

  利用底油炒香甜面酱，接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀地裹在肉丝上，出锅前淋入香油即可。

• 步骤 8：

  

  咸甜适中，酱香浓郁，风味独特的京酱肉丝就做好啦！