自制珍珠

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所需食材

  • 红糖(或黑糖) 45克
  • 清水 75克
  • 木薯粉 100克
  • 纯牛奶 350克
  • 红茶 10克
  • 炼乳 10克

小贴士

红糖一定要切小一点,这样和水混合才会很快融化,水份也不会蒸发,揉出来的面团才不会干
红糖和水煮沸以后,不要着急关火,先倒入木薯粉搅拌两下再关火揉成团,这样就不会成为你们说的非牛顿流体
揉成团以后可能会出现许多颗粒感,这时要不停的揉搓,把颗粒搓散