蒜香酱油炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将2头大蒜剥皮洗净后切片；再用热水轻焯一下。

• 步骤 2：

  

  捞出焯水后的大蒜片，用厨房纸吸干水分。

• 步骤 3：

  

  玻璃瓶中倒入100mL萬字纯酿造酱油。

• 步骤 4：

  

  将大蒜片浸泡在萬字纯酿造酱油中。

• 步骤 5：

  

  放入冰箱冷藏腌渍约1天。

• 步骤 6：

  

  取出萬字纯酿造酱油腌渍好的大蒜。

• 步骤 7：

  

  切成2大勺蒜末，待用。（用萬字纯酿造酱油来腌制大蒜，去腥提味儿，可做成酱香咸鲜、解腻开胃的调味汁。）

• 步骤 8：

  

  将2个鸡蛋打成蛋液。

• 步骤 9：

  

  将蛋液倒入300g煮好的温热状态的白米饭中。

• 步骤 10：

  

  轻轻搅拌，将蛋液和米饭混合均匀。

• 步骤 11：

  

  炒锅里加入3大勺色拉油，油热后加入80g肉末、30g蒜薹大火翻炒。

• 步骤 12：

  

  将蒜末加入锅里进一步煸炒出香。

• 步骤 13：

  

  将拌好蛋液的米饭，倒入炒锅翻炒均匀。

• 步骤 14：

  

  再加入40g小葱末。

• 步骤 15：

  

  最后均匀淋入3大勺蒜香酱油。

• 步骤 16：

  

  翻炒均匀即可。

• 步骤 17：

  

  蒜香酱油炒饭盛出装盘。蒜香扑鼻，令人食欲大开的炒饭，你也来做一份吧。