鲜香软糯的糯米烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米清洗干净提前泡一下，蒸熟。

• 步骤 2：

  

  瑶柱洗干净拍碎。

• 步骤 3：

  

  胡萝卜切粒，冬菇提前泡好切粒。猪肉，胡萝卜干切粒，这个是我之前炒好放冰箱的。

• 步骤 4：

  

  热锅下油先放瑶柱下去小火炒香，瑶柱用油爆一下，鲜香味马上出来了。

• 步骤 5：

  

  转中大火，然后放猪肉萝卜干下锅炒香，

• 步骤 6：

  

  放冬菇红萝卜下去翻炒至熟。

• 步骤 7：

  

  放蚝油，食盐翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  加入蒸好的糯米饭，转小火。

• 步骤 9：

  

  把糯米饭和馅料拌均匀就可以关火了。

• 步骤 10：

  

  皮我是买现成饺子皮，然后用擀面棍再擀薄点，也可以再擀成荷叶边。当然也可以自己和面擀皮了，记得擀薄一点，不要太厚，厚了蒸出来口感不好。

• 步骤 11：

  

  拿一块皮，放上糯米馅。

• 步骤 12：

  

  放在虎口处，利用虎口收紧，掐出腰就可以了。

• 步骤 13：

  

  收好的烧麦就是中间有腰，上面轻微散开，下面鼓鼓的，挺好看的。

• 步骤 14：

  

  全部包好后，如果未吃的可放冷冻保存，早上起来拿出来蒸10分钟也是很快的。

• 步骤 15：

  

  水开下锅，大火蒸10分钟，没有垫蒸笼纸的记得蒸笼要刷油防粘。

• 步骤 16：

  

  蒸好的烧麦像开得正灿烂的花朵，加了瑶柱非常的鲜香，软糯鲜香美味可口！