青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材备用。（艾草40克、糯米粉250克、粘米粉40克、玉米油20克、糖20克、咸蛋黄160克、肉松80克、香甜味沙拉酱90克、小苏打3克，这些食材大约可以做15个青团。）

• 步骤 2：

  

  新鲜艾草摘出嫩叶 清洗干净锅里水开后放入艾草和2克小苏打，煮到变软捞出来清洗干净后 挤干水份。

• 步骤 3：

  

  煮熟的艾草40克、水240克、小苏打1克 放进破壁机打成汁。

• 步骤 4：

  

  艾草汁倒进锅煮到有小气泡。

• 步骤 5：

  

  把艾草汁倒入 糯米粉250克、粘米粉40克、玉米油20克、糖20克里。

• 步骤 6：

  

  揉成团备用。

• 步骤 7：

  

  咸蛋黄捣碎160克、肉松80克、沙拉酱90克混合成团。

• 步骤 8：

  

  把馅分成每个25克 皮40克每个。

• 步骤 9：

  

  包好的青团包好后上锅蒸10分钟即可。

• 步骤 10：

  

  完成啦。

• 步骤 11：

  

  使用厨具：莱德斯英爵系列30cm圆底中式炒锅 —— 采用行业领先的医用级316L不锈钢,更优质耐用,具有极强的耐腐蚀性、耐高温； 钢铝钢五层一体成型，中式圆底炒锅设计,符合中国家庭的烹饪习惯，导热快速又均匀，烹饪省时省油,健康不粘易清洗； 旋钮式专利气阀，突显微压功能； 一锅多用，蒸、煎、炒、焖、煸、炸、煮皆可,全面满足各种烹饪需求。

• 步骤 12：

  

  使用厨具：莱德斯英爵系列30蒸笼 —— 采用行业领先的316L优质不锈钢，具有极强的耐腐蚀性，耐酸碱、耐高温、易清洗； 与锅具紧密贴合的底部设计，5mm的透气孔均匀分布，受热迅速，水蒸气回流更快，牢牢地锁住营养，让食物轻松保持原汁原味。 搭配英爵30cm圆底中式炒锅使用，轻松实现一锅多出。