蒸野菜-吃出春天的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面条菜摘好清洗干净，晾半个小时，表面不能有太多水，不然拌面粉时会粘黏成团，当然也不能完全晾到没水分，这样也会沾不上面粉的。

• 步骤 2：

  

  在晾好的菜里放50g玉米面，50g白面

• 步骤 3：

  

  把面粉和菜用筷子拌匀后，用手微微用力把菜抓一抓，目的是为了让菜和面更好的结合，面粉不易脱落，不可用力过大抓坏了菜叶组织。

• 步骤 4：

  

  蒸锅做水，水开后放上笼屉，摊上菜叶，不可过厚，一个笼屉摊不下可摊两个，盖盖大火蒸10分钟（时间少了菜不熟，时间长了菜过于成熟失去菜的清香味，而且颜色口感都不好）。

• 步骤 5：

  

  准备拌料，6瓣大蒜捣成蒜泥

• 步骤 6：

  

  加入香油3g,盐1g，拌匀腌制几分钟，这样可以降低蒜的辛辣味

• 步骤 7：

  

  10分钟到后，关火取出蒸菜

• 步骤 8：

  

  用筷子抖散

• 步骤 9：

  

  拌入蒜泥，盐1-2g ,充分拌匀后即可装盘。

• 步骤 10：

  

  装盘开吃。