可可味半熟芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  

  模具提前放好油纸裹好锡纸，放油纸为了脱模方便，包锡纸是要用到水浴法防止进水。

• 步骤 2：

  

  软化的奶酪加入糖打至顺滑。

• 步骤 3：

  

  蛋白蛋黄分离，然后把蛋黄加入奶酪糊搅打均匀、再加入牛奶淡奶油搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  最后加入可可粉和玉米淀粉搅拌均匀备用。

• 步骤 5：

  

  蛋白分三次加糖打至湿性发泡，即提起打蛋器有大弯勾即可。

• 步骤 6：

  

  将打好的蛋白分两次加入奶酪糊翻拌均匀，即成可可半熟芝士糊。

• 步骤 7：

  

  然后倒入铺了油纸的模具。（我倒的满，最好8分满）

• 步骤 8：

  

  烤箱145度预热5分钟，放中下层水浴法25分钟即可。

• 步骤 9：

  

  凉后脱模。撕下油纸和锡纸。

• 步骤 10：

  

  尝一口，细腻绵甜，奶香浓郁，好吃极了！

• 步骤 11：

  

  冷藏后食用更加美味！

• 步骤 12：

  

  成品1

• 步骤 13：

  

  成品2

• 步骤 14：

  

  成品3

• 步骤 15：

  

  成品4