干锅鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  过年买的干鱿鱼，发现还剩下两个，拿出来给孩子们做一道干锅鱿鱼吃！

• 步骤 2：

  

  干鱿鱼提前用冷水泡发一晚上！

• 步骤 3：

  

  把干鱿鱼的眼睛，骨头取下来扔掉，清洗干净！

• 步骤 4：

  

  把鱿鱼须切成长条，鱿鱼肉像切腰花一样，打斜刀，再切成条状备用！

• 步骤 5：

  

  水开，放入切好的鱿鱼，再放入适量的料酒！

• 步骤 6：

  

  焯水30秒(鱿鱼卷起来)就可以捞出控干水分备用！

• 步骤 7：

  

  洋葱切成小块，小米辣和二荆条辣椒切成段，生姜切成丝，蒜瓣切成小块备用！

• 步骤 8：

  碗中放入蚝油，生抽，鸡精，胡椒粉，玉米淀粉，再放入少许清水搅拌均匀调成料汁儿备用！

• 步骤 9：

  起锅烧油放入生姜，蒜瓣，小米辣，二荆条辣椒爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油！

• 步骤 10：

  

  放入鱿鱼翻炒均匀！

• 步骤 11：

  

  放入洋葱翻炒均匀！

• 步骤 12：

  

  倒入提前调好的料汁儿！

• 步骤 13：

  

  翻炒均匀，大火收汁儿即可出锅！

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

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• 步骤 18：

  

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• 步骤 19：

  

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• 步骤 20：

  

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