苦瓜酿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1:9肥瘦的猪肉剁成泥，喜欢更嫩滑的口感不怕脂肪含量高的，可以提高到5:5半肥瘦。香菇提前泡发后切丁。苦瓜切成段，挖空籽和瓤。秋葵切片。

• 步骤 2：

  

  肉泥和盐、酱油，一个方向搅拌均匀。随后，加入鸡蛋和香菇丁，继续搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。腌制10分钟。

• 步骤 4：

  

  肉泥酿进苦瓜。

• 步骤 5：

  

  摆盘，锅上汽后蒸15分钟。倒出原汁备用。

• 步骤 6：

  

  点缀一些温水泡好的枸杞。

• 步骤 7：

  

  用倒出的原汁，加一勺水淀粉，一勺蚝油，1/4勺糖。

• 步骤 8：

  

  用小奶锅煮个勾芡。

• 步骤 9：

  

  淋在苦瓜酿肉上。开吃！