瓜皮醋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1，准备好食材

• 步骤 2：

  

  2，用清水把干瓜皮上面的盐渍洗去，切段，用清水浸泡。每天换1至2次水，连续浸泡3天，泡到没有味道才可。（浸瓜皮的盘不能沾油气，否则瓜皮会烂掉）

• 步骤 3：

  

  3，泡好的瓜皮切成几段，去籽洗干净，沥干备用。

• 步骤 4：

  

  5，姜削皮，切片。用开水烫过，然后浸泡下沥干备用。

• 步骤 5：

  

  6，五花肉、猪蹄切小块，烫下水加糖炒至变色盛出备用。

• 步骤 6：

  

  7，姜片加糖翻炒至变色，盛出备用。

• 步骤 7：

  

  8 锅中倒入瓜皮炒干水分后加入糖，翻炒下。然后加入炒好的猪肉、姜片，再翻炒下使其颜色变得一致后，加入醋煮开，熬2个小时即可。

• 步骤 8：

  

  9，微甜，爽口的瓜皮醋就成了